ข้อมูลทั่วไป ชื่อวิทยาศาสตร์ Sodium Metabisulphite / Sodium Metabisulfite ชื่อภาษาไทย โซเดียม เมตาไบซัลไฟต์ สูตรเคมี Na2S2O5 ผลิตภัณฑ์ของประเทศ จีน ขนาดบรรจุ 25 กก./ถุง ใช้ในอุตสาหกรรม อาหาร ข้อมูลจำเพาะ sodium metabisulphite 98% ตัวนี้นำเข้าจากประเทศจีน โดยสารตัวนี้ technical grade กับ food grade ใช้ได้เหมือนกัน  ป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราในผลไม้ และ ผัก ในผลไม้แห้ง สามารถใช้ในการ รักษา กลิ่น สี รส ได้ ใช้เป็นสารกันเสีย ยับยั้งการเจริญเติบโตของ จุลินทรีย์ เป็นสารเคมีที่มีคุณสมบัติช่วยป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราในผักและผลไม้ ช่วยให้ผลไม้คงสีธรรมชาติไว้ โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์จะสลายตัวเมื่อมีความชื้นสูง เมื่อสัมผัสอากาศจะถูกออกซิไดส์เป็น sodium sulfate และเมื่อสัมผัสกับกรดแก่ จะให้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ สลายตัวที่อุณหภูมิ 150 องศา โซเดียม เมต้าไบซัลไฟต์ เป็นสารกันเสียและสาร antioxidant ซึ่งใช้ในผลไม้แห้ง… Read more »