Category Archives: เคมีอาหาร

Sodium Benzoate

      No Comments on Sodium Benzoate
โซเดียมเบนโซเอทจีน

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Sodium Benzoate ชื่อภาษาไทย โซเดียมเบนโซเอต สูตรเคมี C6H5COONa ลักษณะ เป็นผงสีขาวกลิ่นฉุน ใช้ในอุตสาหกรรม อาหาร ใช้เป็นสารกันบูด ผลิตภัณฑ์ของประเทศ จีน น้ำหนักบรรจุ 25 กก. คุณสมบัติเฉพาะ เป็นสารกันบูด เป็นสารเคมีใช้ทั่วไป ใช้เป็นสารถนอมอาหาร , ใช้ในการผลิตกระดาษ , ใช้ในการโพโตกราฟี และใช้ในการผลิตสารชนิดอื่นและสารนี้ละลายน้ำได้ ใช้ในอุตสาหกรรมทางเภสัชกรรม โดยใช้เป็นสารฆ่าเชื้อในยา ใช้เป็นวัตถุกันเสียในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้ น้ำส้มสายชู น้ำสลัด มายองเนส ใช้เป็นสารหยุดปฏิกิริยาในกระบวนการหมักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น ไวน์ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ โดยจะยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์และรา ได้ดีกว่าแบคทีเรีย

Ethylene diamine tetra-acetic acid 4 Na/ EDTA 4 Na

EDTA 4 Na

ข้อมูลทั่วไป ชื่อวิทยาศาสตร์ Ethylene diamine tetra-acetic acid / EDTA ชื่อภาษาไทย กรดเอเดติก (Edetic acid)  สูตรเคมี [CH2N(CH2CO2H)2]2 ผลิตภัณฑ์ของประเทศ อิตาลี ขนาดบรรจุ 25 กก./ถุง ใช้ในอุตสาหกรรม อาหาร ข้อมูลจำเพาะ EDTA ใช้ในการแปรรูปผลไม้ เช่นผลไม้กระป๋อง ผลไม้แช่แข็ง การทำน้ำผลไม้ ช่วยคงสีของอาหารไว้ และเก็บไว้ได้นาน EDTA ใช้เป็นสารกันหืน EDTA ใช้เป็นสารกันเสีย EDTA 4 Na จะมี ฤทธิ์เป็นด่าง ในขณะที่ EDTA 2 Na จะมี ฤทธิ์เป็นกรด

Ethylene diamine tetra-acetic acid 2 Na/ EDTA 2 Na

EDTA 2 Na

ข้อมูลทั่วไป ชื่อวิทยาศาสตร์ Ethylene diamine tetra-acetic acid / EDTA ชื่อภาษาไทย กรดเอเดติก (Edetic acid)  สูตรเคมี [CH2N(CH2CO2H)2]2 ผลิตภัณฑ์ของประเทศ อิตาลี ขนาดบรรจุ 25 กก./ถุง ใช้ในอุตสาหกรรม อาหาร ข้อมูลจำเพาะ EDTA ใช้ในการแปรรูปผลไม้ เช่นผลไม้กระป๋อง ผลไม้แช่แข็ง การทำน้ำผลไม้ ช่วยคงสีของอาหารไว้ และเก็บไว้ได้นาน EDTA ใช้เป็นสารกันหืน EDTA ใช้เป็นสารกันเสีย EDTA ใช้ ในการบำบัดน้ำกระด้าง EDTA 2 Na จะมี ฤทธิ์เป็นกรด ในขณะที่ EDTA 4 Na จะมี ฤทธิ์เป็นด่าง

Sodium Metabisulphite 98% (China)

      No Comments on Sodium Metabisulphite 98% (China)
Na2S2O5, Sodium Metabisulfite, Sodium Metabisulphite, สารกันบูดสำหรับอาหาร, สารต้านการออกซิเดชันในอาหาร, เคมีคงสภาพสีของผลไม้, โซเดียม เมตาไบซัลไฟต์, โซเดียม เมทต้าไบซัลไฟท์, โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์, โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์จีน, โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์เยอรมัน, โซเดียมเมทต้าไบซัลไฟท์

ข้อมูลทั่วไป ชื่อวิทยาศาสตร์ Sodium Metabisulphite / Sodium Metabisulfite ชื่อภาษาไทย โซเดียม เมตาไบซัลไฟต์ สูตรเคมี Na2S2O5 ผลิตภัณฑ์ของประเทศ จีน ขนาดบรรจุ 25 กก./ถุง ใช้ในอุตสาหกรรม อาหาร ข้อมูลจำเพาะ sodium metabisulphite 98% ตัวนี้นำเข้าจากประเทศจีน โดยสารตัวนี้ technical grade กับ food grade ใช้ได้เหมือนกัน  ป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราในผลไม้ และ ผัก ในผลไม้แห้ง สามารถใช้ในการ รักษา กลิ่น สี รส ได้ ใช้เป็นสารกันเสีย ยับยั้งการเจริญเติบโตของ จุลินทรีย์ เป็นสารเคมีที่มีคุณสมบัติช่วยป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราในผักและผลไม้ ช่วยให้ผลไม้คงสีธรรมชาติไว้ โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์จะสลายตัวเมื่อมีความชื้นสูง เมื่อสัมผัสอากาศจะถูกออกซิไดส์เป็น sodium sulfate และเมื่อสัมผัสกับกรดแก่ จะให้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ สลายตัวที่อุณหภูมิ 150 องศา โซเดียม เมต้าไบซัลไฟต์ เป็นสารกันเสียและสาร antioxidant ซึ่งใช้ในผลไม้แห้ง… Read more »

Sodium Nitrate (China)

      No Comments on Sodium Nitrate (China)
โซเดียมไนเตรท (จีน)

  ชื่อสารเคมี Sodium Nitrate ชื่อภาษาไทย โซเดียม ไนเตรท สูตรเคมี NaNO3 ลักษณะ เป็นผลึกใส ใช้ในอุตสาหกรรม ผลิตแก้ว, อาหาร ผลิตภัณฑ์ของประเทศ จีน น้ำหนักบรรจุ 25 กก.

Sodium chloride 99.9% (เกลือแห้ง)

เกลือ 99.9%

Sodium chloride 99.9% คุณสมบัติทั่วไป ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Sodium Chloride  99.9% ชื่อภาษาไทย เกลือ  (เกลือแห้ง) สูตรเคมี NaCl ลักษณะ เป็นเม็ดละเอียดสีขาว ใช้ในอุตสาหกรรมประเภท อุตสาหกรรมย้อมผ้า,อาหาร ผลิตภัณฑ์ของประเทศ ไทย น้ำหนักบรรจุ 50 กก.

Sodium Citrate

      No Comments on Sodium Citrate
sodium-citrate

Sodium Citrate ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Sodium Citrate ชื่อภาษาไทย โซเดียม ซิเตรท สูตรเคมี C2H5O7Na3 ลักษณะ เป็นผลึกหรือเม็ดเล็ก ๆ สีขาว ใช้ในอุตสาหกรรม อุตสาหกรรมอาหาร ผลิตภัณฑ์ของประเทศ อเมริกา น้ำหนักบรรจุ 25 กก.  

Sodium Chloride 97.5% (เกลือชื้น)

      No Comments on Sodium Chloride 97.5% (เกลือชื้น)
รูปเกลือชื้น 97.5%

Sodium Chloride-Vacuum คุณสมบัติทั่วไป ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Sodium Chloride ชื่อภาษาไทย เกลืออนามัย (เกลือชื้น) สูตรเคมี NaCl ลักษณะ เป็นเม็ดละเอียดสีขาว ใช้ในอุตสาหกรรม อาหาร ผลิตภัณฑ์ของประเทศ ไทย น้ำหนักบรรจุ 50 กก. เกลือ 97.5% จะราคาถูกกว่าเกลือ 99.9%  จึงมักถูกนำไปใช้สำหรับล้าง ทำความสะอาด เช่น ล้างขวดบรรจุน้ำดื่มแบบถังวน ล้างเรซิ่น หรือใช้ในสระว่ายน้ำ เพื่อลดต้นทุน

Sodium Benzoate

      No Comments on Sodium Benzoate
sodium benzoate china

Sodium Benzoate   ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Sodium Benzoate ชื่อภาษาไทย โซเดียม เบนโซเอท สูตรเคมี C6H5COONa ลักษณะ เป็นผงละเอียดสีขาว ใช้ในอุตสาหกรรม อาหาร,ยา ผลิตภัณฑ์ของประเทศ จีน น้ำหนักบรรจุ 25 กก.